Николай Пашков закончил Санкт-Петербургский государственный электротехнический университет.
В 2004-2005 гг. прошел обучение на Президентской программе подготовки управленческих кадров. Стал лауреатом конкурса Губернатора Санкт-Петербурга «Лучший проект Президентской программы». В 2006-2007 гг. прошел обучение по программе CCIM. В сфере недвижимости и строительства работает с 2000 года. 2002-2006 гг. — Корпорация «Петербургская Недвижимость», последняя должность — Директор департамента маркетинга и стратегического развития.
В компанию Knight Frank Saint-Petersburg пришел в августе 2006 года на должность «Директор по профессиональной деятельности». С января 2011 года назначен на должность Генерального директора петербургского офиса Knight Frank. Компания Knight Frank Saint-Petersburg под руководством Николая Пашкова принимала участие во всех знаковых проектах нашего города и осуществила большое количество крупных консалтинговых заказов. Отдел стратегического консалтинга компании прочно завоевал позиции лидера консультационных услуг на рынке недвижимости Санкт-Петербурга.
На профессиональном счету Николая Пашкова более 250 реализованных консалтинговых проектов, среди которых»), МФК «Набережная Европы» (ВТБ-Девелопмент), ОДЦ «Охта-центр» и «Лахта-центр» (Газпромнефть), МФК «Невская ратуша» (Охта Групп и ВТБ-Девелопмент), реновация кварталов хрущевок («СПб Реновация»), развитие нового зоопарка в Лахте, МФК «Апраксин двор» (Главстрой СПБ), «Новая Голландия» (Millhouse), деловой комплекс «Санкт-Петербург Плаза» на Малоохтинском пр. (Банк «Санкт-Петербург») и многих других.
Николай принимал участие в проектах комплексного развития территорий, имеет успешный опыт взаимодействия со структурами Администрации СПб в рамках общегородских проектов. Knight Frank является признанным лидером на офисном и складском рынке СПб, обладает большим опытом и безупречной репутацией на рынке оценки и элитного жилья. Также Knight Frank шестой год подряд занимает первое место среди компаний — консультантов «Большой четверки» по объему реализованных складских площадей в России, при этом Санкт-Петербургский офис опережает ближайших конкурентов более чем в 1,5 раза.
Под руководством Николая были проведены такие инвестиционные сделки, как продажа здания кинотеатра «Колизей», торгового центра «СуперСива», комплекса жилых домов в Коломягах. В 2007 году компания Knight Frank была признана «Лучшим консультантом года» в Санкт-Петербурге по итогам профессионального конкурса в области коммерческой недвижимости Commercial Real Estate (CRE) Federal Awards.